Enkelt middagsrecept för fest & vardagsnjutning, samt hur föredömligt är det se sig själv som mer ok än andra?

mar 03
Skrivet av: Annelie Eng 2019-03-3 13:00

Idag tänkte jag att jag skulle bjuda på er ett enkelt och mycket gott middagsrecept. Något jag bara "slängde ihop" igår och det tillhör inte vanlighterna i mitt kök- att jag "bara slänger ihop" maträter. Nej, ni som följer mig vet väl att mina kokkunskaper är begränsade och min trivsel är mer stressad än lugn med flera kastuller igång samtidgt. Men igår gick jag loss som aldrig förr- och gott blev det också- även i tonåringars tycke! Och då är betyget godkänt!!
Tänk - det enkla kan alltsom ofta vara det godaste.

Enkelheten kan ockå vara en god grund i annat.
Varför ska vi sträva efter mer krångel än nödvändigt?
Om alla tar ansvar i sin del av det som sker, så blir allt enklare. Enklare att hålla sams, enklare att lösa tvister. Tar vi också ansvar i att ALLAS olikheter är ok blir alla ok. Det bör vara en självklarhet men för den som hellre vill låta bli att svara på tilltal, ta bort vänner och blocka på nätet. Tja, den uppträder om om inte alla är ok. Och föredömmet för den yngre generationen blir anskrämligt. Enkelheten bör ligga i att inte se sig själv som mer fullkomlig än någon annan. Nu till bästa middagsreceptet under bilden- håll till godo!

 

Kycklingryta ála Annelie

600 gr kyckling file

1 burk kokosmjölk

kycklingfond

1 tsk sambal oelek

4 dl grädde

1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk riven ingefära

salt peppar

strimlad röd paprika

1. Strimla och stek kycklingen med den pressade vitlöken salt och peppar

2. Rör i i sambal oelek och ingefära kycklingfond och stek vidare några minuter 

3 Häll i först kokosmjölken rör runt och sedan grädden koka upp och låt sedan stå och puttra på svag värme.

Servera med Ris och sallad

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

Receptet är enkelt och går snabbt att tillaga- liksom bara att slänga ihop precis som jag gjorde. Kan jag kan du eller hur?

Med detta recept har du nu möjlighet att njuta av en god tidsnål söndagmiddag.

Eller varför inte piffa upp vardagsmiddagen med den?

Njutning ska ju höra till oavsett veckodag, eller hur?

Kram A.


Tips på god, snabb, enkel morgonstart som gör dagen och den egna kreativiteten gott.

mar 03
Skrivet av: Annelie Eng 2019-03-3 08:00

Hur startar du igång dig själv och din kropp på bästa sätt inför dagens innehåll?

* Ett, två tre och sen upp ur sängen och iväg?

* Snooze 1-2 timmar, så att grannarna nästan vaknar och sen på med kläder iväg, halvdöd fram till lunch?

* Lika discipolinerat som du är - när klockan ringer gör den det av en anleding- jag ska gå upp och det gör jag!

* Ända attraktionen är morgonkaffet- först då vaknar jag.

* Har oftast inget minne från sängen till duschen, först där vaknar jag.

 

Oavsett vem av ovanstående som är du- jag kan tipsa om att kroppen mår rätt gott av att stretchas igång några minuter innan dagen tar fart.
För en van yogare är det kanske en självklarhet men för oss andra dödliga så är det först efter några veckors görande som skillnaden känns. I allafall för mig. Jag sträcker ut kroppens olika leder och muskler. Mer vågat för varje dag och faktiskt piggare för varje dag.

5 minuter, det tar inte längre tid och jag har inte heller fler minuter tillgodo till detta på morgonen och ofta har jag kaffet bredvid. Kroppen mår gott och jag, jag vaknar under tiden i huvudet också.
Min egna kreativitet tar fart infö dagen och inte som förut att de bästa minurerna går åt till andras flöden i sociala medier.. Faktiskt är just morgonstunden allas vår bästa tid för kreativitet. 

Ta vara på den och dagen!

Kram A:


Helg-gott med kryddor och bakrecept!

mar 02
Skrivet av: Annelie Eng 2019-03-2 11:15

Alltså det där med favoritkrydda i smak är någonting som är olika för oss alla. Smaken är som bakom delad, och favoritkrydda kan vara lika olika som vi människor är olika. Så att min favoritkrydda är godast- nja, för mig men kanske inte för dig. Däremot kan jag tipsa dig om att pröva just min favoritkrydda om du mot förmodan missat den genom åren.

Min favortkrydda är nämligen KANEL!!!!!!! Bästa kryddan ever. Passar liksom till allt. Frukostgröten får sig en upphöjar med lite kanel på, bullbak utan kanel i - finns det? ha ha . Lite kanel i thaigrytan funkar också. Tja kanel i allt skulle passa mig!

Nedan bjuder jag på recept för kanelbullar. Skulle passa perfekt att baka dem en dag som idag men utan ugn funkar inte det och så är det i mitt kök just nu. Återkommer köksrenoveringstänk i ett annat inlägg.

Istället tycker jag att ni ska checka in min helg-TÄVLING på instagram!!!!
I samarbete med Santa maria och smakbox har jag nämligen förmånaen att lotta ut en kryddbox innehållande bla den ekologiska nyheten Ceylonkanel från Santa Maria. Den har en söt delikat träliknande arom med inslag av citrus och vaniljj. Hur gått låter inte det????

Visste du förresten att kanel balanserar blodsockret vilket gör att kroppen inte lagrar fett lika effektivt?! 

I boxen du kan vinna på min instagramtävling ingår också fler härliga smaksättare som kan sätta prcken över ie i dina maträtter. In och tävla vettja!
Min instagram hittar du här:  AnnelieEng

Under bilden har ni recept på favorierna av kanelbullar- baka på nu mina vänner. Goda kanelbullar till kvällens andra chansen i Melodifestivalen, blir garanterad succe!

Ha nu en finfinlördag recept till godaste bullarna nedan. Och glöm inte instagram- Tänk så kul om just du blir vinnare av den fina kryddboxen!!
Vem skulle du bjuda på gottigt då??

Kram A.

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

Kanelbullar:

Ingredienser:

50gr jäst

5dl mjölk

150gr rumstemperat smör

1,5dl strösocker

1tsk salt

2tsk kardemumma

15-a6dl vetemjöl

Fyllning:

200gr smör

1 1/4dl strösocker

1dl farinsocker

2msk kanel

Pensling:

ägg och pärlsocker

Så här gör du ca 50stkanelbullar:

  1. Smula jäst i en skål. Värm mjölken till 37 grader, häll över jästen. Rör tills den lösts upp.
  2. Tillsätt smör i små bitar, socker, salt, kardemumma & nästan allt mjölet. Jobba ihop degen väl. Låt sedan degen vila i 15 minuter.
  3. Fyllning: Rör ihop smör, socker, farinsocker & kanel. Lägg degen på mjölat bakbord & dela i två bitar.
  4. Kavla ut varje bit till en avlång platta, bred på fyllning. Rulla ihop, skär i bitar.
  5. Lägg bullarna i form eller på plåt med bakpapper. Låt jäsa i 1 timme. Tryck försiktigt på en bulle, degen ska åka ut igen, då är den färdigjäst.
  6. Pensla på med uppvispat ägg & strö på pärlsocker, grädda mitt i ugnen i 225 grader, 10 minuter.

Gratisskjuts mot välmående . Vårdepp. Superpriser och super snygga naglar hos Lerum nails& beauty!

mar 01
Skrivet av: Annelie Eng 2019-03-1 10:55

Att våren är kommen och välbefinnandet med den, ser inte lika ut för oss alla. Den oskrivna lagen om att vårens ljus och värme för med sig ljuset in i allas vårt sinne är inte 100% sant. Vissa människor drabbas av årliga downperioder just under vårveckorna. Frågan är då om det anses lika ok att drabbas av vårdepression som att under höstveckornas mörker inte kunna nå sin potentiella välbefinnande?

"Ryck upp dig nu, snart är det sommar", "var glad nu, det är ju vår" osv. Enkla fraser som flera av oss likaväl sagt som hört. Den oskrivna lagen av självklarhet att alla ska må bra i vårljuset ligger i orden. 

Jag vet att många påverkas positivt av ljust denna ljusa varmare period i våra årstidsväxlingar. Men vårljuset når inte alla och ljuset inombords under dessa veckor är inte självklart för alla. Dock bör det vara lika ok. 


Yttre atributer ska aldrig blandas ihop med den innersta välbefinnande känslan. Glamour, kläder, vacker utsida, pengar etc- lyckan sitter aldrig i detta - för någon. Dock- kan välbefinnandet få sig en skjuts i rätt riktning av att skapa sig ett trivsamt yttre. 

Därav är jag så glad och tacksam över att Lerum fått sig en Nagelsalong mitt i centrum!! Tjing så bra!!
Mina "knubbiga små händer blir så trivsamma för ögat när jag regelbundet fixar dem hos en nagelsalong. Jag gestikulerar ofta, med händer och fingrar vid föreläsningar, samtalande och coachande. Med välvårdande, något längre, lackade naglar skapar jag mig en god skjuts mot styrka, mod, välbefinnande och att tro på mig själv. Tvärtom innebär att när jag lyfter upp min knubbiga hand med avbittna naglar kan jag enkelt stappla i självförtroendes svaghets känsla.

Så med bästa erbjudandet- prislista längst ner i inlägget ( kolla in rabatten!!!), så blev det härligt vårfärgade naglar! Även den yngsta dottern gjorde sina första "naglar". Hon fastnade för riktiga "klor" och stormtrivs. Mina gjordes inte lika långa och spetsiga - jag behöver vänja mig igen och ska samtidigt klara av tangentbordets administrationsjobb. 

Första gången .. det där att testa och känna efter själv istället för att kapa någon annans åsikt.. Tänk till på den!

Fina händer blir nu ännu ståtligare med långa spetsiga naglar.

Stillhet och koncentration som gav ett super resultat!

Lerum Nails & beauty En nagelsalong mitt i centrum! Älskar´t!

Här sitter fickorna på rad, blir väl omhändertagna och bara njuter!

Älskar färgen! Skulle vilja ha kuddar och filt i liknande ton- vart hittar jag det?

Nöjd och glad med att återigen har gett mitt välbefinnande och självfötroende en skjuts i rätt riktning. Färgen kan tyckas stark men passar perfekt till min icke kritvita hud.

Hänger ni med 30% rabatt gäller på prislistan till 20/3!!!!!

Ja, mina vänner mitt småstads centrum Lerum lever verkligen ut och har blommat till sig rejält den sista tiden. Det gör verkligen att småstaden Lerum kommer till sin rätt! Känns gott som tredje generationens Lerumsbo!

Jag hoppas att vår nya nagelsalong, är här för att stanna- Kolla in priser och erbjudande ovan och bokar in er!

Kram A.


Solglasögon tips! Har du samma favoriter som jag?

feb 28
Skrivet av: Annelie Eng 2019-02-28 07:56

Vårljusets strålande har på mig liksom många andra en god effekt samtidigt som baksidan är att mina ögon tar väldigt illa vid sig av blommande grönska. På något märkligt sätt överväger ändå ljusets kraft, och våren blir min favorit årstid.
Under våren finns fortfarande hoppet om en lika lång och varm sommar som sommaren 2018. Känslan av korta stunder att hänga av sig vinterjackan i solljuset till kaffet, för att sedan byta ut jackan till en tunnare. Alltså under våren händer det hela tiden nytt. Det är liksom aldrig stiltje. Kan kanske vara ett bidrag till min favorisering av årstiden. Jag kan enkelt känna känslan av de första stegen ut på barmark i träskor som barn. En riktig lyckokänsla!

Sen har vi då baksmällan- rinnande ögon som kliar- tja, inte så mycket att orda om mer än att det för mig finns två verktyg som är gudagåva- De receptfria allergitabletterna och solglasögon!

Bakom mina solglasögon är mina trötta, kliande ögon trygga. Behovet av dessa glas är stort för mig! Jag trivs bakom de mörka glasen med solljuset som tränger in från sidorna. Jag är liksom i solskenet fanns ändå inte.  

Ett varktigt behov kräver också en trivselkänsla.
Vilka glasögonbågar trivs och passar jag bäst i?
Tja- kan säga att vi har mängder med solglasögon här hemma. De flesta används mer sällan av mig numera då jag har valt ett par solglas med styrka i.
Gissa vilka de är?

Ska man som jag använda sina solglas dagarna i ända tycker jag att det är bra att checka av form och trivsel innan köp. För små glasögon går bort på mig- mina kinder blir liksom förstora då.. Så kan det bli när vikten har ändrats sig .. ha ha Det jag passade i förr, passar inte alls idag..

Jag tänker också att det är bra att skydda ögonen emot solens starka strålar. Precis som vi gör med kroppen och solskyddskräm.

Jag trivs med att vila mina ögon bakom ett par sköna lagom stora solglasögon med styrka och möjlighet att läsa nästan lika klart som med mina vanliga glas.

Välkommen vår- jag är redo- solglasögonen på plats och allergimedicin har börjats att ta.

Kram A:


Enkla tips till nyttig frukost och mellanmål när barn gör som vuxna gör och inte som de säger..

feb 27
Skrivet av: Annelie Eng 2019-02-27 17:10

(I samarbete med smartson)

Hur är det med fruskostvanorna bland er mina kära följare? Och mellanmål, stoppar ni er i dem? Två per dag, eller håller ni på att hungra ihjäl innan lunch eller middag? För att inte tala om kvällskvisten.. Det är väl inte så att ni sitter hemma i soffan eller vilofotöljen och känner längtan efter sött så starkt att ni också har gått till kiosken och handlat en chokladbit ikädd pyamasen under kappan ha, ha. I så fall har vi några likheter i detta.

 Börjar vi med frukosten så har jag alltid varit urkass på detta. Kan ha att göra med att jag är så otroligt morgontrött, vilket gör att jag allt som oftast går upp i sista minuten där matintag är väl bortprioriterat. Endast kaffemuggen ingår att forsla med sig runt i göromålen. Rent krasst skulle jag kunna leva på kaffe fram till middagstid. Ändå kan jag säga att jag älskar frukostar med goda frukostuppdukningar. Motsägelsefullt? Tja, på sitt sätt eller också inte.

Alltså lååååångfrukostar med frukt, bär, kaffe, yos, yogurt, ägg, mackor etc i lugn och harmoni med tidning, nyhetsmorgon eller gott samtal med sittande kring bordet. Tja det är lyx, lyx lyx att aktivera mig med på lediga helgdagar!

Nu kan jag iallafall tipsa om en så smart och enkelt frukost- alternativt mellanmålstallrik- De ni!!
Jag har genom detta samarbete fått testa ett paket Netslefitness flingor- WOW!!! Vilka godingar! Lika goda som chips- fast nyttigare- kan det bli bättrre?

Min frukosttallrik och även mellanmålstallrik består nu av 1 dl vaniljyogurt, 2 delade jordgubbar, några blåbär och Nestle fitnessflingor! Så gott och så enkelt att fixa till. Liksom bara att swisch så står den inbjudande tallriken klar till kaffet. Det hela är så gott så det nästan smälter i munnen, så beoende på tid för njutning så kan tallriken vara uppäten på redan 1 minut! Och alltså det- att få i sig ett mål som jag står mig på, på 1 minut som dessutom tillhör den nyttiga varianten- det är grymt!!

När sen sockerlängtan blir som störst underkvällskvisten tar jag bara en handflata flingor och några bär och stoppar i mig. Vips kan jag tänka klart igen och sockerlängtan försvann för mer klokare tankar. Ni vet det handlar inte alltid att stoppa i sig det söta. Bara man har något nyttigt alternativ till hands att stoppa i sig när det okloka sockertankarna dyker upp, så kan tankeverksamheten snart vara i rätt riktning igen!

Tack smartson för möjligheten att testa dessa Nestle fitnessflingor - de förenklar, förbättrar våra frukost och mellanmålsrutiner avsevärt! Nu kan vi äta gott och nyttigt mer än bara under långsittningar i dessa mål!

By the way som tonårsmamma kan jag nu också föregå med gott exempel att själv stoppa i mig denna frukosttallrik oavsett hur sen jag är på morgonen. Och ni vet, ungar gör ju inte som vi vuxna säger - de gör ju som vi göra... Med detta flingpaket hemma kan jag nu leda dem på bättre väg än tidigare!

Kram A.


Den som spar han har- med nytt tänk går det att "trolla" med små inkomster.

feb 25
Skrivet av: Annelie Eng 2019-02-25 10:02

Så är det dax för "bästa" veckan av alla i månaden igen. LÖNEVECKA!! 
Har ni märkt så mycket gladare , lätare och enklare livet tycks vara för många just den sista veckan i månaden när lönen kommer?
Det är under den veckan vi borde ta till vara umgänge med varandra, ha ha. Inget gnäll om pengar då inte. För att inte tala om handelns riktningar mot oss efter den 25:e i månaden. 

För visst har även du fått "specialerbjudanden" av likaväl mer personliga säljare som större kedjor i lönetider? 

 "Jag får vänta tills lönen kommer". "Jag måste betala räkningarna först", meningar jag genom åren har hört mig själv säga till svars vad gäller oförutsägbara utgifter i mitten av månaden. Detta oavsett karaktär på utgiften. Vad jag menar är att utgiften kan ha legat helt i linje med vad jag vill och kan men det har inte funnits några pengar till det mitt emellan två löner.. 
För kritikern skulle det kunna kallas vårslöshet, eller heltokigt sätt att leva, som ensamstående mamma. För många med mig har det aldrig känt så. Bara jag bunkrade upp med mat i kyl och frys så klarade vi oss. Skulle sedan något riktigt akut och oförutsätt inträffa kunde jag alltid låna av mamma..

Genom ovanstående referens var det en självklarhet att tacka ja till att skriva denna texten i samarbete med en privatlånsaktör. Historien tänket och orden är mina egna. 

Idag har jag jobbat fram ett helt annat förhållningsätt vad gäller min ekonomi. Jag ser idag viktighetsgraden av att alltid försöka spara till en buffert, men om man verkligen måste ta ett privatlån en kort period (vilket jag också har referens av genom åren), så är det skönt att det finns aktörer som kan hjälpa till. Tilläger att jag fortfarande tillhör låginkomstagare - men pengar i sig själv inger ingen lycka - det har jag ordat massvis med gånger om här på bloggen. Skillnaden är att jag idag har ett annat förhållningsätt till pengar och oförutsädda utgifter än vad jag haft tidigare. Jag skulle kunna säga att jag har lärt mig "trolla med mina inkomster och utgifter", vilket har gett mig en jämnare och stabilare ekonomi. Känslan är som att samma pengar räcker till mer. Det ni - den känslan är mer att eftersträva än någonting annat!

Under senaste 15 åren har jag varit tonårsförälder och om små barn kostar pengar så kostar större barn ännu mer. Dessutom händer mer oförutsedda utgifter med tonåringar enligt min referens. Då med två tonåringar och två små tjejr och inga pengar i slutet av månaden blev det mycket nej till saker och ting just sista veckan innan lön. Idag med annorlunda tankesätt (det går alltid att tänka nytt) och enbart två tonåringar hemma blir det kanske inte lika många nej, men jag har också en annan dialog med de hemmavarande barnen idag. A och O till min förändring är att införskaffa sig en buffert! Vilket jag har förmedlat många gånger om till ungarna. Både de och jag har varsitt sparkonto som inte är låst som andra sparande konton. Utan varsitt konto där vi avsätter minst 12 % av våra inkomster. Varför just 12%- jo när jag började med detta dök % satsen för semesterersättning upp som en bra summa att avsätta. Bufferten byggs upp på våra konton månad efter månad. Men samtidigt finns möjligheten att om något skulle hända så kan man plocka från kontot. När sedan väl 10000kr strecket är nått överför jag pengarna till ett mer räntegivande sparkonto. Och börjar om på nytt på mitt andra konto. Detta sättet triggar mig till gott sparande utan att vara snål. Mina ungar eller iallafall en av dem har knäckt nöten till att redan ha en egen rejäl ihopsparad buffert. Samtidigt som vi alla har pengar hela månaden ut. 

Så även om inkomsten är den högsta så enligt mig går det att "trolla " till sig en godare känsla och jämnare ekonomi genom annat tänk och förhållningsätt. I samma veva som jag började med detta såg jag också över utgiftsbitarna och gick igenom väl de varaktiga utgifterna och dess aktörer. En del utgifter slopades och en del minskades genom byte av aktör.

Yes, kära ni samma pengar in men de finns där 4 veckor av fyra istället för 3 veckor av fyra. Hur det påverkar mig? Enbart positivt! Med detta vill jag säga att det går att tänka om och förändra även små medel till något bra och givande!

Ha nu en härligt fin lönevecka!

Kram A.



Små detaljer av skillnad som gör skillnad

feb 24
Skrivet av: Annelie Eng 2019-02-24 10:58

Presterandets krav finns i bakhuvudet hos alla. Vi ska och vi borde.. Tankar som blossar och som vi styr oss efter.
Vad händer när vi mer fokuserar på att bara vara nu och här och låta historien vara ifred och framtiden komma när den kommer?

Jämnvikt av just bara vara stunder. Längre eller kortare med anspassning vad vi är i vårt mentala jag, men iallafall varaktigt att de finns där som jämn balans till presterandets aktiviteter och dagar.
Kan de göra skillnad?

Precis som frågan är om de små enkla tingen i hemmet kan göra skillnad i trivseln?

Klart de små sakerna gör skillnad både i tänk och i hemmet. Att bara vara stunder istället för att fortsätta prestera mot framtid som vi inte vet nåt om och gamla böcker som höjer upp ljusstakar.

Små detaljer av skillnad som gör skillnad 

Nu promenad med väninna!

Kram A.


Annelie Eng

Annelie Eng

Födelsedag:
6 mars

Civilstånd:

Tonårsmamma

Bor:
I Lerum

Gör:
Bloggare/Coach/Innovationsinspiratör

  
Bloggar om:
Annelie´s blogg är en livsstilsblogg om livet som 50 årig kvinna mitt i livet, entreprenör/ nätverkare & singelmamma. Nytänkande och innovation genomsyrar liksom möjlighetstänk. Där en bekvämare roligare och njutningsfullare vardag & fest ligger i fokus. Helt enkelt godare livskvalité. Hur får man tid, ekonomi & bekvämligheter att gå ihop med att alltid ha den goda känslan med?

Meriter: Utsedd till Årets nätverkare 2013 på Entreprenörsgalan i Lerum, 2:a i tävlingen toppbloggare 2012

Kontakt:

annelie@annelieeng.se

Tourn

Arkiv

Calendar

<<  mars 2019  >>
tiontofr
25262728123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
1234567

View posts in large calendar